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人工蟹黄,激素育肥…你不相信这些谣言

“秋风吹来,蟹脚发痒.”随着大闸蟹季节的到来,螃蟹已经成为许多人的必需品。

然而,这种美味的食物并不容易吃,街上和网上谣言四起,如“喂螃蟹的避孕药”和“注射蟹黄的大闸蟹”等。,使得公民很难区分事实和真相。

最近,记者咨询了市疾病控制中心、市农业委员会和水产养殖者。专家表示,注射水和药物育肥螃蟹是不可信的,但确实要在食用时彻底煮熟它们。

谣言:人工蟹黄给蟹增重真相:注射黄酒是烹饪方法最近,一段视频在朋友间流传。一位老年妇女拿着注射器给螃蟹注射橙色液体。

在他旁边是一个男人,他递给他一个装满橙色浆糊的碗。背景声音是切蔬菜和烹饪菜肴的声音。

一些网民说,这是因为肆无忌惮的交易者将“人造蟹黄”注入螃蟹以增加体重,同时制造奶油富含黄色脂肪的假象。

对此,市疾控中心健康教育部门负责人指出,如果将液体注入螃蟹体内,螃蟹器官的渗透压会发生变化,这将导致各种器官脱水萎缩或肿胀而死亡。

吉河水产品市场的许多卖家也表示,螃蟹不存在注射黄水的问题,这很容易导致死亡。死螃蟹不能出售,但会赔钱。

此前,一些媒体也购买螃蟹进行实验,这也证实了这一点。

那么,这段“令人震惊”的视频是如何解释的呢?记者从餐饮业从业人员那里了解到,这种未知的液体实际上是黄酒,这是浙江当地的一种餐饮做法,被称为咬蠓干蒸。

过去,咬人的蠓被浸泡在陈酒里,让它们自己把酒吸收到体内,然后蒸出来品尝。

现在,为了加快这个过程,厨师会直接将蛋黄和黄酒注入螃蟹体内,这样蒸出来不仅饱满好看,而且香甜可口。

然而,这种方法只集中于梭子蟹或青蟹和其他肉蟹,一般不用于大闸蟹。

谣言:大闸蟹是用激素喂养的事实:人们用药物喂养大闸蟹或导致大量死亡“大闸蟹是用激素或避孕药养肥的”。类似的网上谣言也影响了鱼和鳗鱼,现在螃蟹也被招募了。

疾病控制专家表示,公民概念中的“激素”主要是黄体酮、雌激素或雄激素,但从科学角度来看,将其用于大闸蟹可能并无益处。

在市农业委员会,水生专家也解释说,“螃蟹是无脊椎动物,远离人类。当人们被喂以激素或避孕药时,药物的效果并不清楚,疗效也无法判断。

即使它对生长有影响,更有可能的是药物作用不清楚,导致大量螃蟹死亡。对农民来说,这种风险通常是负担不起的。”

记者了解到大闸蟹大多以饲料、蜗牛或冷冻(小鱼)为食。它们的性腺自然成熟,以提高蟹酱的饱满度。

此外,激素类农用药物由国家严格控制,成本高,农民基本上不会购买。“即使大闸蟹受到荷尔蒙的刺激,它们也会因为营养不良而生长不良,而喂食荷尔蒙也没有实际意义。”

谣言:螃蟹和生柿子一起吃会中毒。事实是,消化不良很容易引起,它起源于“限食”的说法,并广泛传播。

“虽然古籍中有记载,但并没有那么夸张,大多数只会引起消化不良。

疾控中心专家表示,柿子富含单宁酸,容易与螃蟹中的蛋白质结合形成单宁酸蛋白。这种难以消化的肿块可能会导致呕吐、腹痛、腹泻、结石和肠梗阻。

他提醒说,事实上,除了柿子,石榴和茶也含有单宁酸。

“螃蟹是冷的,当与梨、西瓜和属于同一类别的冷饮一起食用时,很容易引起腹泻和损伤脾胃。

“因此,吃螃蟹时,不要喝冰饮料。同时,你应该减少其他肉类和动物内脏的摄入量,多吃蔬菜和水果。

螃蟹可以和米饭或粥一起吃。蛋白质不会密集地进入胃肠道,这不容易导致蛋白质过多,并减轻消化道、肝脏和肾脏的负担。

专家强调螃蟹必须彻底蒸熟,不要吃生螃蟹。

螃蟹的体表、鳃和胃肠道充满了各种细菌和污泥,并且容易寄生。如果没有彻底煮熟,它们会有健康风险。

螃蟹购买后可以放入冰箱0摄氏度的隔间,盖上一层湿毛巾,可以存活2-3天。

螃蟹不能在烹饪后一夜之间吃掉。

螃蟹含有更多的组胺酸,如果过夜食用可能导致组胺中毒。

不要吃牛肉、狗肉、羊肉和其他热食。中医认为预防重感冒不好。

吃螃蟹时和吃螃蟹后1小时内不要喝茶。茶会凝固螃蟹的某些成分,不利于消化和吸收,也可能导致腹痛和腹泻。

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